Formatge de Münster, Münster també va escriure Muenster, formatge de llet de vaca semisoft que es va originar en un monestir d'Alsàcia. Encara que destaca pel seu aroma terroso en forma madura, Münster és considerablement més suau com un formatge jove. Se sol aromatitzar amb comí salvatge i es forma en discos, de 20 cm de diàmetre i 20 cm de gruix. L’exterior es tenyeix de taronja i l’interior aconsegueix un color daurat ric i cremós a mesura que madura. Münster s’aprofita però, malgrat la seva suavitat, mai no s’escorre. Actualment molts països elaboren formatge de Münster, sobretot Alemanya, els països escandinaus i els Estats Units. La majoria d'aquestes imitacions són de caràcter bastant i de color pàl·lid. Münster alemany és el més proper a l'original.
