Ami Boué, (nascut el 16 de març de 1794 a Hamburg [Alemanya], augmentat el 21 de novembre de 1881 a Viena, Àustria), pionera geològica austríaca que va fomentar la cooperació internacional en la investigació geològica.
Mentre estudiava medicina a Edimburg, Boué es va interessar per la geologia per la influència del conegut geòleg escocès Robert Jameson. Boué va estudiar les roques volcàniques a diverses parts d'Escòcia i a les Hébrides i més tard va publicar les seves troballes a Essai géologique sur l'Écosse (1820; "Assaig geològic a Escòcia").
Va rebre el seu MD en 1817 i va continuar els seus estudis mèdics al continent europeu, però finalment va decidir dedicar-se a la geologia. Es va establir a París el 1830 i va ser fundador de la Société Géologique de France. Durant els propers quatre anys ha publicat informes sobre el progrés geològic d'altres països al Bulletin de la Société Géologique de France ("Butlletí de la Societat Geològica de França"). El 1835 es va traslladar a Viena. Posteriorment realitzà tres viatges a Turquia i publicà les seves troballes geològiques a La Turquie d'Europe (1840; "Turquia Europea"). Després va tornar a Viena i el 1845 va acabar la seva panoràmica general de la geologia, Essai de carte géologique du globe terrestre (“Assaig sobre un mapa geològic del món”).
