Ayrshire, raça de bestiar lacti resistent originari del comtat d’Ayr, Escòcia, a la darrera part del segle XVIII i que es considerava l’única raça de lactis especials originària de les Illes Britàniques. El color del cos varia des del blanc gairebé pur fins a gairebé tot el vermell cirerer o marró amb qualsevol combinació d’aquests colors; el negre o el negre es consideren indesitjables. Les qualitats bovines de la raça tenen una importància secundària. La distribució de la raça és àmplia, i les exportacions s’han fet a molts països. Està més representat al Regne Unit, Canadà i Estats Units.
