Sarraïna, a l’edat mitjana, qualsevol persona —àrab, turc o d’altres persones— que professés la religió d’islam. Anteriorment, en el món romà, els autors clàssics tardans es van referir als sarraïns (grec: Sarakenoi), i el terme es va aplicar a una tribu àrab resident a la península del Sinaí. Als segles següents, l'ús del terme per part dels cristians es va estendre a les tribus àrabs en general; i, després de l'establiment del califat, els bizantins es referien a tots els subjectes musulmans del califa com a sarraïns. A través dels bizantins i els croats, el nom es va estendre a Europa occidental, on va ser de llarg ús general i ha perdurat fins a l'època moderna.
