Compost químic de vitamina K

Vitamina K, qualsevol dels diversos compostos de naftoquinona solubles en greixos. La vitamina K (de la paraula danesa koagulació) és necessària per a la síntesi de diversos factors de coagulació de la sang, inclosa la protrombina i els factors VII, IX i X. Una planta de vitamina K coneguda com a fililoquinona (vitamina K ₁) és sintetitzada per les plantes. Una segona forma de vitamina K coneguda com menaquinona (vitamina K ₂) és sintetitzada per bacteris, incloent bacteris als intestins dels mamífers. Aquests bacteris produeixen la majoria de vitamina K que necessiten els mamífers. Com a suplement vitamínic s’utilitza un precursor sintètic de vitamina K anomenat menadione (vitamina K ₃). Per primera vegada reconeguda el 1929, la vitamina va ser aïllada i analitzada estructuralment el 1939 pel bioquímic danès Henrik Dam.

malaltia nutritiva: Vitamina K

La vitamina K és necessària per a la formació de protrombina i altres factors de coagulació de la sang al fetge, i també juga

Una deficiència de vitamina K al cos condueix a un augment del temps de coagulació de la sang. La deficiència de vitamina K rarament es troba de manera natural en animals més elevats, ja que normalment es subministra adequadament a la dieta, a més de ser sintetitzada per bacteris intestinals. En humans, es pot produir una deficiència després de l’administració de certs fàrmacs que inhibeixen el creixement dels bacteris que sintetitzen vitamines o com a conseqüència de trastorns que afecten la producció o el flux de bilis, que és necessari per a l’absorció intestinal de la vitamina K. En el nounat. lactants, l’absència de bacteris intestinals, nivells baixos de vitamina K a la llet materna o l’absència de magatzems corporals de vitamina K poden provocar sagnat, que es pot prevenir mitjançant l’administració de vitamina K al nadó poc després del naixement. (Veure taula de vitamines.)

Les vitamines

vitamina	noms / formes alternatives	funció biològica	símptomes de deficiència
Soluble en aigua
tiamina	vitamina B ₁	component d’un coenzim en el metabolisme dels carbohidrats; suporta la funció nerviosa normal	deteriorament de nervis i malbaratament muscular del cor
riboflavina	vitamina B ₂	component dels coenzims necessaris per a la producció d'energia i metabolisme de lípids, vitamines, minerals i medicaments; antioxidant	inflamació de la pell, llengua i llavis; alteracions oculars; símptomes nerviosos
niacina	àcid nicotínic, nicotinamida	component dels coenzims utilitzats àmpliament en el metabolisme cel·lular, l'oxidació de molècules de combustible i la síntesi d'àcids grassos i esteroides	lesions a la pell, alteracions gastrointestinals, símptomes nerviosos
vitamina B ₆	piridoxina, piridoxal, piridoxamina	component dels coenzims en el metabolisme dels aminoàcids i altres compostos que contenen nitrogen; síntesi d’hemoglobina, neurotransmissors; regulació dels nivells de glucosa en sang	dermatitis, depressió mental, confusió, convulsions, anèmia
àcid fòlic	àcid fòlic, folacina, àcid pteriloglutamic	component dels coenzims en síntesi d'ADN, metabolisme d'aminoàcids; necessària per a la divisió cel·lular, maduració dels glòbuls vermells	deteriorament de la formació de glòbuls vermells, debilitat, irritabilitat, mal de cap, palpitacions, inflamació de la boca, defectes del tub neural del fetus
vitamina B ₁₂	cobalamina, cianocobalamina	cofactor d’enzims en el metabolisme d’aminoàcids (inclòs l’àcid fòlic) i àcids grassos; necessari per a la nova síntesi cel·lular, formació normal de sang i funció neurològica	suavitat de la llengua, alteracions gastrointestinals, símptomes nerviosos
àcid pantotènic	com a component del coenzim A, essencial per al metabolisme dels carbohidrats, proteïnes i greixos; cofactor per a l’allargament d’àcids grassos	debilitat, alteracions gastrointestinals, símptomes nerviosos, fatiga, alteracions del son, inquietud, nàusees
biotina	cofactor en el metabolisme de carbohidrats, àcids grassos i aminoàcids	dermatitis, caiguda del cabell, conjuntivitis, símptomes neurològics
vitamina C	àcid ascòrbic	antioxidant; síntesi de col·lagen, carnitina, aminoàcids i hormones; funció immune; millora l’absorció de ferro no hemo (procedent d’aliments vegetals)	genives inflamades i sagnants, dolor i rigidesa de les articulacions i extremitats inferiors, sagnat sota la pell i en teixits profunds, curació lenta de les ferides, anèmia
Soluble en greixos
vitamina A	retinol, retina, àcid retinoic, betacarotè (versió vegetal)	visió normal, integritat de les cèl·lules epitelials (membranes mucoses i pell), reproducció, desenvolupament embrionari, creixement, resposta immune	alteracions oculars provocant ceguesa, retard del creixement, pell seca, diarrea, vulnerabilitat a la infecció
vitamina D	calciferol, calatriol (1,25-dihidroxi vitamina D ₁ o hormona de vitamina D), colecalciferol (D ₃; versió vegetal), ergocalciferol (D ₂; versió animal)	manteniment dels nivells de calci i fòsfor a la sang, mineralització adequada dels ossos	creixement ossi defectuós en nens, ossos suaus en adults
vitamina E	alfa-tocoferol, tocoferol, tocotrienol	antioxidant; interrupció de les reaccions en cadena de radicals lliures; protecció d’àcids grassos poliinsaturats, membranes cel·lulars	neuropatia perifèrica, ruptura de glòbuls vermells
vitamina K	fil·loquinona, menaquinona, menadiona, naftoquinona	síntesi de proteïnes implicades en la coagulació sanguínia i en el metabolisme dels ossos	coagulació de la sang i sagnat intern