Raça de porc de Yorkshire

Yorkshire, també anomenada Large White, raça de porcs produïda al segle XVIII creuant el porc blanc indígena gran del nord d'Anglaterra amb el porc xinès més petit i més gros. El Yorkshire, molt ben carregat, és de color blanc massís i té les orelles erectes. Tot i que originàriament era una raça de cansalada, el Yorkshire va augmentar al protagonisme en la categoria de carn magra durant el segle XX als Estats Units. El senglar s’utilitza considerablement com a tir de parades de creueria de preses de colors. Yorkshire és probablement la raça de porc més distribuïda al món.

Per a més informació, vegeu la Taula de races seleccionades de porcs.

Races seleccionades de porcs

nom	utilitzar	distribució	característiques	comentaris
	Duroc, o Duroc-Jersey	llard	Amèrica del Nord i del Sud	longitud mitja; de color vermell daurat clar a vermell fosc	1/2 Jersey Vermell, 1/2 Duroc
	Hampshire	carn	Raça nord-americana	pes mitjà; cos llarg; negre amb antebraços i espatlles blanques	actiu, alerta; bon pastor
	Landrace	carn	nord i centre d’Europa, EUA	talla mitjana; blanc, sovint amb petites taques negres	diverses races; criat per cansalada
	Tacat	carn	desenvolupat als EUA	tacat en blanc i negre (idealment 50/50)	de vegades anomenats Spots
	Yorkshire (a Anglaterra, White White)	carn	a tot el món	blanc, de vegades amb zones fosques	una raça de cansalada; les truges són prolífiques