Herba de llorer

Foli de llorer, també anomenat llorer, fulla del llorer dolç, Laurus nobilis, una fulla perenne de la família de les Lauraceae, indígena de països limítrofs amb el Mediterrani. Una espècia popular usada per a la marinada i marinat i per aromatitzar guisats, farcits i peix, les fulles de llorer són delicadament aromàtiques però tenen un sabor amarg. Contenen aproximadament un 2 per cent d’oli essencial, el principal component del qual és la cineola. Les fulles de llorer seques i llustres se solen utilitzar senceres i després es treuen del plat després de cuinar-les; de vegades es comercialitzen en forma de pols. La badia ha estat conreat des de l'antiguitat; les seves fulles constituïen les corones de llorer que coronaven atletes victoriosos a l’antiga Grècia. Durant l’edat mitjana les fulles de llorer s’utilitzaven medicinalment.