Chiton, un dels nombrosos mol·luscs marins aplanats bilateralment simètrics, de distribució mundial, però més abundants a les regions càlides. Les aproximadament 600 espècies se situen generalment a la classe Placophora, Polyplacophora o Loricata (phylum Mollusca).
Els quitons solen tenir forma ovalada. A la superfície dorsal (superior) hi ha una fila de vuit plaques que s’encavalquen envoltades o cobertes per una dura cinta. Els quitons fan servir un peu gran i pla per arrastrar-se i aferrar-se a les roques; també tenen una ràtula ben desenvolupada (estructura filelike) amb la qual raspar algues i altres aliments vegetals de les roques. A banda i banda del peu hi ha una ranura que conté les brànquies.
La longitud màxima de la majoria de quitons és d'aproximadament 5 cm (2 polzades), però Cryptochiton stelleri, de la costa del Pacífic d'Amèrica del Nord, pot créixer fins a uns 43 cm. Els cotons són molt flexibles i poden adaptar-se perfectament a les fissures de roca o encurrar-se en una bola quan es desprenen. També poden adherir-se de forma tan ferma a les roques que poden resultar ferides quan es troben soltes.
Els quitons, sobretot en zones càlides, es troben generalment a la zona intermareal o en aigües poc profundes. A les regions més fredes, més espècies habiten aigües més profundes fins a uns 4.000 metres (13.000 peus), tot i que algunes s’han trobat a profunditats de 7.000 metres. La majoria són nocturns d’hàbit. El gran nombre de cries de natació lliure (trochophores) són un element important en el plàncton marí.
