El Fenugreek, (Trigonella foenum-graecum), també deletra el foenugreek, herba fragant de la família dels pèsols (Fabaceae) i les seves llavors seques i aromàtiques. Origen del sud d'Europa i de la regió mediterrània, el fenugreek es conrea al centre i sud-est d'Europa, l'oest d'Àsia, l'Índia i el nord d'Àfrica.
L'aroma i el sabor de les llavors són forts, dolços i una mica amargs, que recorden el sucre cremat. Són generalment mòltes i utilitzades com a espècia i també es poden barrejar amb farina per al pa o menjar crues o cuites. L'herba és un ingredient característic en alguns curries i chutneys i s'utilitza per fer imitació de xarop d'auró. Es menja com a verdura en alguns llocs i s’utilitza com a farratge al nord d’Àfrica. Tradicionalment considerada una ajuda per a la digestió, les llavors s’han utilitzat com a emolient intern per a la inflamació del tracte digestiu i com a cataplasma externa per a ebullicions i abscessos; de vegades s'utilitza per promoure la producció de llet en dones lactants.
Les plantes són erectes, poc ramificades, amb menys d’1 metre d’alçada amb fulles trifolies, de color verd clar i petites flors blanques. Les esveltes farinetes tenen una longitud de 15 cm (6 polzades) de longitud, corbades i tallades, i contenen llavors de color marró groc — romboides planes caracteritzades per un solc profund, de menys de 0,5 cm de longitud. Contenen alcaloides trigonellina i colina.
