Intoxicació per peixos

Intoxicació per peixos, malaltia en humans derivada del consum de varietats de peixos verinosos.

La intoxicació per ciguatera és una de les formes més freqüents d’enverinament per peixos al Carib. Està causat per peixos que en altres parts del món constitueixen productes alimentaris (per exemple, llobarro, cafè). Les condicions en què aquests peixos es tornen tòxics a les aigües del Carib no són clares. Els símptomes que es poden desenvolupar immediatament després de menjar o es poden retardar fins a 30 hores, inclouen nàusees, vòmits, diarrea, debilitat, adormiment, dolor muscular i picor general. La mort (que es produeix en menys del 10 per cent dels casos) és generalment causada per paràlisi respiratòria.

La intoxicació contra els tetraodons és causada per la ingestió de certes espècies de peixos com a boletes que es troben a les aigües de l’Extrem Orient. Aquests peixos contenen una toxina potent i resistent a la calor que afecta el sistema nerviós humà, produint símptomes en pocs minuts. Els marejos i els pessigolles sobre els llavis i la llengua poden ser aviat seguits d'incoordinació muscular, convulsions i paràlisi respiratòria. Més d'un 60 per cent dels casos són mortals en poques hores. La supervivència durant més de 24 hores és un bon senyal de recuperació eventual.

La intoxicació amb scombroid prové del consum de tonyina, patata, bonit i altres peixos de la família de verat que han perdut la seva frescor; els bacteris del peix actuen sobre la histidina, un aminoàcid que és un component normal de la proteïna del peix, per produir la substància responsable dels símptomes: nàusees, vòmits, mal de cap, dificultat per empassar, set i picor. Els símptomes solen disminuir en 12 hores.

Altres varietats de peixos que poden causar intoxicació en humans inclouen l’anguila morena i certes espècies de taurons i de potes d’aigua dolça. Vegeu també intoxicació per marisc.