L’emblema central de la bandera és un pelicà que s’esquinça el pit per alimentar als seus fills. Els pelicans reals no realitzen mai aquesta activitat, però des de l’edat mitjana aquest símbol ha representat l’esperit d’auto-sacrifici i dedicació a la descendència. En forma gràfica, la imatge es trobava en molts llibres, gravats i pintures i tradicionalment es va recordar pels primers pobladors francesos de Louisiana. Ja el 1812 el pelicà era utilitzat com a símbol de Louisiana; va aparèixer al segell estatal, així com en algunes banderes no oficials.
Durant la Guerra Civil (1861-65), Louisiana va adoptar una bandera semblant a les estrelles i ratlles, però amb ratlles de vermell, blanc i blau i un cantó vermell amb una sola estrella groga. Així, va incorporar els colors de França i Espanya, antics governants colonials de Louisiana i dels Estats Units. El 1912, centenari de l’estatut, el legislador estatal va reconèixer un disseny de bandera que representava el motiu pelicà i el seu jove. Al novembre del 2010 es va adoptar una versió multicolor més artística de l'emblema pelicà.