Fulmar, qualsevol de les diverses espècies d'aus oceàniques similars a la gavina de la família Procellariidae (ordre Procellariiformes), que també inclou els petrells i les aigües de gavardina. El nom fulmar es refereix especialment a les dues espècies del gènere Fulmarus. Els fulmars volen baix sobre les ones de l’oceà obert, semblant així als seus parents d’ales més estretes, les aigües de cisell. Els fulmars menjaran gairebé qualsevol cosa; els seus aliments naturals són peixos, calamars i crustacis; però sovint prenen les escombraries dels vaixells i arribaran a terra per carronya.
El fulmar septentrional, o petrel fulmar (F. glacialis), nidifica en colònies en penya-segats oceànics de les illes de l’Àrtic, de les illes Britàniques i de la costa d’Europa occidental; a l’hivern és abundant a les aigües marítimes de les zones subàrtiques i temperades. El fulmar sud (F. glacialoides) té una distribució comparable a l'hemisferi sud. Els dos fulmes són generalment de color blanc amb un mantell gris perlat, però en algunes poblacions es produeixen fases de color més fosc.
El fulmar gegant, també conegut com el petrel gegant (Macronectes giganteus), amb una longitud d'uns 90 cm i una amplada superior a 200 cm (6,5 peus), és de lluny el membre més gran de la família. Aquesta espècie nidifica en illes al voltant del Cercle Antàrtic i en aigües sub-antàrtiques. S’alimenta de matèries d’animals vius i morts de tot tipus i és un pesador depredador de la cria de moltes aus marines colonials. Els mariners l’anomenen “Nelly” i, per la seva olor especialment rang, “pudor”.
