Osmosi, el pas o difusió espontània d’aigua o altres dissolvents a través d’una membrana semipermeable (una que bloqueja el pas de les substàncies dissoltes, és a dir, els soluts). El procés, important en biologia, va ser estudiat per primera vegada el 1877 per un fisiòleg vegetal alemany, Wilhelm Pfeffer. Els treballadors anteriors havien fet estudis menys precisos sobre les membranes fugaçes (per exemple, bufes d’animals) i el pas a través d’aquestes en direccions oposades a l’aigua i a les substàncies que s’escapen. El terme general osmose (ara osmosi) va ser introduït el 1854 per un químic britànic, Thomas Graham.
anàlisi químic: osmosi
Es tracta d’una tècnica de separació en què es col·loca una membrana semipermeable entre dues solucions que contenen el mateix dissolvent. La membrana
Si una solució està separada del dissolvent pur per una membrana permeable al dissolvent però no pel solut, la solució tendirà a diluir-se absorbint el dissolvent a través de la membrana. Aquest procés es pot aturar augmentant la pressió sobre la solució en una quantitat específica, anomenada pressió osmòtica. El químic holandès Jacobus Henricus van 't Hoff va demostrar el 1886 que si el solut és tan diluït que la seva pressió parcial de vapor per sobre de la solució obeeix la llei de Henry (és a dir, és proporcional a la seva concentració en la solució), llavors la pressió osmòtica varia amb concentració i temperatura aproximadament com ho faria si el solut fos un gas que ocupés el mateix volum. Aquesta relació va conduir a equacions per determinar pesos moleculars dels soluts en solucions diluïdes mitjançant efectes sobre el punt de congelació, el punt d’ebullició o la pressió de vapor del dissolvent.
