Planta d’espelma

Spearmint, (Mentha spicata), herba aromàtica de la família de les mentes (Lamiaceae), molt utilitzada amb finalitats culinàries. L'autointensitat és originària d'Europa i Àsia i s'ha naturalitzat a Amèrica del Nord i algunes parts d'Àfrica. Les fulles s’utilitzen fresques o seques per aromatitzar molts aliments, especialment dolços, begudes, amanides, sopes, formatges, carns, peixos, salses, fruites i verdures. L’oli essencial s’utilitza per aromatitzar pasta de dents, espelmes, caramels i gelees; el seu component principal és carvone.

Spearmint és una planta perenne que es propaga agressivament mitjançant estolons que s’arrosseguen. Les fulles simples i perfumades estan clarament arrebossades i disposades oposades al llarg de les tiges quadrades. Spearmint té espigues laxes i clares de flors de color lila, rosa o blanc.