Cirera, qualsevol dels arbres que pertanyen al gènere Prunus i els seus fruits comestibles. La producció comercial inclou les cireres àcides (Prunus cerasus), congelades o enllaunades i utilitzades en salses i pastes, i les cireres dolces (P. avium), que generalment es consumeixen fresques i són el tipus principal conservat en licor de maraschino veritable o imitació. Es cultiven diverses espècies com a ornamentals per a les seves prolífiques flors de primavera, i la fusta vermella fosca d'algunes espècies de cirerer és especialment estimada per a la fabricació de mobles fins.
La majoria de les espècies de cirera són originàries de l'hemisferi nord, on es troben a grans cultius. Es reconeixen entre 10 i 12 espècies a Amèrica del Nord i un nombre similar a Europa. La major concentració d’espècies sembla, però, a l’est d’Àsia. Es creu que l’hàbitat natiu de l’espècie d’on provenien les cireres cultivades és l’Àsia occidental i l’Europa de l’Est, des del mar Caspi fins als Balcans.
Per a la seva fruita es conreen principalment tres tipus de cireres: cireres dolces, cireres, i, molt més reduïdes, els ducs, que són creus de cireres dolces i amargades. Els cirerers dolços són grans i més aviat verticals, assolint alçades de fins a 11 metres. El fruit és un drupa carnós (fruita de pedra) que generalment té forma de cor fins a gairebé globular, d’uns 2 cm de diàmetre i varia de color des del groc fins al vermell fins a gairebé el negre. El contingut àcid de la cirera dolça és baix. El contingut en àcid més elevat de la cirera agre produeix el seu característic sabor tart. Els cirerers amargs són més petits, rarament superen els 5 metres d'alçada. La fruita és de forma rodona i oblada, té un color vermell fosc generalment i té un àcid molt gran que no és atractiu per menjar fresc. Les cireres duques són intermèdies tant en les característiques de l’arbre com del fruit. Els fruits de totes les varietats aporten vitamina A i petites quantitats de minerals com calci i fòsfor.
Les cireres es cultiven a totes les zones del món on les temperatures hivernals no són massa severes i on les temperatures estivals són moderades. Necessiten fred a l’hivern per a florir a la primavera. Els arbres floreixen força a la primavera, just després dels préssecs i abans de les pomes. A Àsia, particularment al Japó, s’han seleccionat varietats de cirera per la bellesa de les seves flors, i la majoria no donen fruits. Aquests bells ornamentals es presenten a molts jardins i després del 1900 es van difondre àmpliament per les zones de temperatura moderada del nord d'Amèrica i Europa. L'alcalde de Tòquio va presentar les cireres japoneses amb flors al voltant de la conca del Tidal a Washington, DC, el 1912.
