El xile, qualsevol de diverses espècies i conreus de pebrots molt calents i punxents de la família de les nits de nit (Solanaceae). Els xilebres són originaris de les Amèriques i es conreen en climes càlids a tot el món. Molts dels xilebres més comuns són conreus de Capsicum annuum, incloent-hi la xaiola, el jalapeño, el serrano i els xilebrots tailandesos. Alguns dels pebrots més calents són els conreus de C. chinense, incloent l'havaner, el segador de Carolina i el xilebre fantasma o bhut jolokia, tot i que el tabasco és un conreu de C. frutescens. Els pebres de xile es poden menjar frescos o secs i s’utilitzen per fer pols de chili i per aromatitzar barbacoa, curry calent i altres salses picants.
