Pan, originalment conegut com a panguingue, joc de cartes només es va jugar a l’oest dels Estats Units, on és popular com a joc d’atzar en molts clubs. Es va desenvolupar a partir de conquian, l’avantpassat dels jocs de rummy.
S'utilitzen vuit cobertes estàndard de 52 cartes de les quals s'han tret les dècades 8, 9 i 10, amb una classificació de cartes en ordre descendent K, Q, J, 7, 6, 5, 4, 3, 2, A. El joc és millor amb 6 o 7 jugadors, encara que puguin jugar fins a 15. A cada jugador se li reparteixen 10 cartes, en dos lots de 5 cartes. La rotació de l’acord i el joc és en el sentit de les agulles del rellotge, com en tots els jocs de cartes d’origen espanyol. La resta del paquet es posa de cara a la taula per formar el brou, i la targeta superior es gira de cara al seu costat per començar a descartar la pila.
L’objectiu del joc és fondre 11 cartes. Després de l’acord, els jugadors poden decidir si es quedaran en el joc o es deixa caure la mà; en cas de caiguda, normalment han de pagar una falta. Les melds, com en el cas de la rummy, són seqüències de tres o més cartes del mateix vestit o grups de tres o més cartes del mateix rang. A la panera, els grups d’asses o reis (no vencedors) són vàlids independentment dels vestits; grups d’altres files (comoquers) han de ser tots d’un vestit o tots els vestits diferents. Algunes melds, anomenades condicions, donen dret al jugador perquè reculli de tots els altres jugadors. Les vales, o targetes de valor, són 3s, 5s i 7s. Les condicions i les seves col·leccions habituals són un grup de valles d’un vestit (dues unitats), un grup de no valles d’un vestit (una unitat), una seqüència baixa de 3-2-A (una unitat) i una seqüència alta de KQJ. (una unitat) En alguns jocs, les condicions a les piques recullen el doble. En joc, cada jugador, al seu torn, agafa una carta des de la part superior de la cota o amb la pila de descart. (Algunes regles que prohibeixen treure de la pila descartada; altres només ho permeten si la targeta dibuixada es pot fondre alhora). Després del dibuix, el jugador pot fondre o afegir (alliberar) tantes cartes com desitgi a les seves anterior melds. Després ha de descartar una targeta. Quan un jugador ha fos les 10 cartes de la seva mà original, ha de continuar dibuixant i descartant fins que pugui fondre o deixar fora la carta dibuixada.
Els jugadors poden dividir o agafar en préstec targetes de melds anteriors per formar-ne de nous, sempre que deixin melds vàlids. Les condicions formades per dividir o prestar es recullen com si fossin completament noves. El primer jugador que fonda 11 cartes guanya l'acord i recull una suma prèviament establerta de tots els jugadors que no van deixar caure. També recull de nou totes les seves condicions i pren les derrotes dels jugadors que van caure.
