Bourke, ciutat, al centre del centre de Nova Gal·les del Sud, Austràlia. Es troba al riu Darling.
La ciutat es va originar amb una fundació, Fort Bourke, construïda el 1835 per Sir Thomas Livingstone Mitchell com a defensa contra els aborígens, que va ser nomenada per al governador Sir Richard Bourke. La ciutat, enquestada el 1862 i feta municipi el 1878, va ser un port ocupat entre els anys 1880 i 1890, es va incorporar a Darling Shire el 1955 i ara forma part de Bourke Shire. Situat al llarg de la carretera Mitchell, amb connexions aèries i ferroviàries amb Sydney (660 km al sud-est), Bourke ofereix una àmplia secció de zones exteriors (zones rurals interiors) que dóna suport a la cria d'ovelles i regadiu de cítrics i farratge. Un important lloc d’enviament de llana, la ciutat compta amb menesters de carn i una planta de fregat de llana. Fort Bourke és conservat per la Royal Australian Historical Society. Pop. (2006) àrea de govern local, 3.095; (2011) àrea de govern local, 2.868.
