Edam, dorp (poble), al nord-oest dels Països Baixos, situat a l'IJsselmeer (llac IJssel). Anomenat per la presa construïda sobre el Ye, que es va unir al llac Purmer (ara polder) al Zuiderzee, Edam es va convertir en un important port, port pesquer i centre de construcció naval i va ser noliejat el 1357, quan es va construir un moll al Zuiderzee. El port es va desbordar i es va reduir l’activitat industrial i comercial després de la construcció el 1567 d’una resclosa al moll per evitar inundacions. El port va ser segellat com a part d'un llac interior preparatori per al drenatge de la carpeta Markerwaard (vegeu Polders IJsselmeer).
Edam està dominat per l'església de Sant Nicolau, reconstruïda després d'un incendi el 1602. Altres fites són l'ajuntament (1737) i la torre de l'antiga Església de la Mare de Déu, que té un dels carillons més antics dels Països Baixos (1561). El museu de la ciutat (fundat el 1895) es troba a la casa del capità marítim del segle XVIII amb un inusual celler flotant. El museu Nieuwenkamp té gravats i tresors d'art de Bali.
La ciutat és famosa pel seu formatge Edam. Les manufactures lleugeres inclouen teixit, tèxtil, materials d'embalatge, eines i mobles de portes i finestres. Pop. (2007), inclòs Volendam, 28.494.
