Gail Borden, (9 de novembre de 1801, Norwich, Nova York, EUA, va morir l'11 de gener de 1874 a Borden, Texas), filantrop, empresari i inventor nord-americà, que va preveure els concentrats d'aliments com a mitjà per salvaguardar el subministrament d'aliments humans. Va ser el primer a desenvolupar un mètode comercial per condensar la llet i la companyia lletera fundada per ell (rebatejada Borden, Inc., el 1968) es va expandir i es va diversificar fins a convertir-se en un gran conglomerat.
De jove, Borden va ajudar a estudiar la futura ciutat de Covington, Kentucky, on la seva família es va instal·lar en els seus viatges cap a l'oest. Va ensenyar l'escola al sud de Mississipí i va emigrar a Texas el 1829, on va preparar el primer mapa topogràfic de Texas, va ajudar a escriure la primera constitució d'aquest estat, va ser cofundador del primer periòdic de llarga vida de Texas i va establir la ciutat de Galveston..
Entre els primers invents de Borden hi havia una galeta de carn que va guanyar una medalla d’or a l’exposició del Gran Consell de Londres el 1851; Tanmateix, no va tenir èxit comercial A continuació, Borden va desenvolupar un procés per concentrar la llet, rebre patents nord-americanes i britàniques el 1856, i va obrir un condensador el 1861.
