Polisacàrid glicogen, blanc, amorf, sense sabor (C 6 H 10 0 5) n. És la principal forma d'emmagatzemar els carbohidrats en animals més elevats, que es produeix principalment en el fetge i la musculatura. També es troba en diverses espècies de microorganismes (per exemple, bacteris i fongs, inclosos els llevats). El glicogen serveix com a dipòsit d’energia i es descompon la glucosa quan calgui.
metabolisme: Alliberament de glucosa del glicogen
El principal carbohidrat d’emmagatzematge de les cèl·lules animals és el glicogen, en el qual les cadenes de molècules de glucosa —enllaçades de punt a extrem, la posició C1 d’un
