Herstmonceux, poble (parròquia), districte de Wealden, comtat administratiu de East Sussex, històric comtat de Sussex, sud-est d'Anglaterra.
La parròquia és el lloc del conegut castell d’Herstmonceux, completat cap al 1444 per Sir Roger de Fiennes com a mansió fortificada envoltada d’un fossat. És un dels edificis de maons primerencs d'Anglaterra. La parròquia també conté església de Tots Sants, que data de finals del segle XII. El castell de Herstmonceux va ser la seu de l'Observatori Reial Greenwich des de 1948 fins a 1990. Pop. (2001) 2.320; (2011) 2.613.
