Kudzu, (Pueraria montana), vinya perenne agermanada de la família dels pèsols (Fabaceae). Kudzu és originari de la Xina i el Japó, on fa temps que es cultiva per les seves arrels comestibles de midó i per una fibra elaborada a partir de les seves tiges. El kudzu és un cultiu farratge útil per al bestiar i un atractiu ornamental. Tot i això, és una espècie agressiva invasora en algunes zones fora de la seva extensió autòctona.
El Kudzu és un cep de creixement ràpid, boscós i una mica pelut, que pot créixer fins a una longitud de 18 metres en una temporada i presenta un cabal important. Té grans fulles compostes amb tres fulls amples amb marges peluts. La planta conserva llargs rams de flors morades vermelloses en flor tardana i beines de llavors planes i peludes. La planta es propaga vegetativament amb estolons i rizomes que arrelen per formar noves plantes clonals.
Kudzu va ser portat inicialment a Amèrica del Nord a finals del 1800 com a ornamental i es va animar als agricultors a plantar-lo per fondejar-hi bancs escarpats de terra i evitar així l'erosió. A vegades anomenada "la vinya que menjava el sud", la planta s'ha convertit en una espècie invasora desenfrenada a algunes parts del sud-est dels Estats Units i es propaga fàcilment per arbres i arbustos, sovint matant-los. Els hiverns del nord acostumen a matar les tiges de la planta, però permeten que les arrels sobrevisquin. Els mètodes de control inclouen esprais d’herbicides, tall i tall manual, i l’ús de cabres i ovelles.
