Osteoblast, cèl·lula gran responsable de la síntesi i la mineralització de l’os durant la formació òssia inicial i posterior remodelació òssia. Els osteoblasts formen una làmina estretament envasada a la superfície de l’os, a partir de la qual els processos cel·lulars s’estenen a través de l’os en desenvolupament. Sorgeixen de la diferenciació de les cèl·lules osteogèniques al perioste, el teixit que cobreix la superfície exterior de l’os i a l’endosteum de la cavitat de la medul·la. Aquesta diferenciació cel·lular requereix un subministrament regular de sang, sense la qual es formen condroblasts que formen cartílags, en lloc d’osteoblasts. Els osteoblasts produeixen molts productes cel·lulars, inclosos els enzims fosfatasa alcalina i col·lagenasa, factors de creixement, hormones com l'osteocalcina i col·lagen, que formen part del component orgànic desmineralitzat de l'os anomenat osteoide. Finalment l’osteoblast es troba envoltat per la creixent matriu òssia i, a mesura que el material es califica, la cèl·lula queda atrapada en un espai anomenat lacuna. Així atrapat, es converteix en un osteocit o cèl·lula òssia. Els osteòcits es comuniquen entre ells i amb superfícies òssies lliures mitjançant extensos processos citoplasmàtics que ocupen llargs canals meandres (canaliculi) a través de la matriu òssia.
