Quercy, regió històrica i cultural que abasta la majoria dels departaments del sud-oest de Lot i Tarn-et-Garona i coextensiva amb l'antic districte de Quercy. El districte es va organitzar en època galoromana com a civitas del Cadurci, un poble celta el nom del qual es reflecteix en el de Quercy. Va ser ocupada pels visigots al segle V i pels francs al segle VI. Pel tracte anglo-francès de París (1259), el rei anglès va rebre alguns drets no definits a la zona, que van provocar disputes, primer diplomàtiques, després militars, entre Anglaterra i França. Els francesos van cedir Quercy a Anglaterra pel tractat de Brétigny (1360), però els anglesos van ser finalment expulsats el 1443 durant la darrera fase de la Guerra dels Cent Anys. El districte fou inclòs més tard al govern francès de Guyenne. A les Guerres de Religió del segle XVI, Quercy va ser disputada salvatge entre catòlics romans i hugonots; a la dècada de 1620, Montauban, una de les principals ciutats de Quercy, es va convertir en un centre important de la resistència hugonota.
La regió comprèn un altiplà de pedra calcària seca no gaire utilitzat per a l’agricultura, però ben boscat amb els roures (gènere Quercus) que donen nom a la regió. La finca tradicional té dues històries enllaçades per una escala exterior. Sovint hi ha un porxo a la part superior de l'escala. Els quarters habitables es troben a la planta baixa, coneguda com la cova; les provisions i el tabac s’emmagatzemen més amunt. Les Dovecotes construïdes entre el 1750 i el 1850 estan repartides pel camp. Els coloms es criaven per a excrements, que s'utilitzaven per adobar terres de conreu. Testimonis preveia la divisió del fems entre els hereus. Les parets de pedra construïdes pels pastors fragmenten el camp de Lot.
L'interès és predominantment catòlic, tot i que a Montauban hi ha un important enclavament protestant. Les trufes es desenterren a Lot al voltant de Lalbenque, Sauzet, Limogne-en-Quercy i Cahors. Les vinyes al voltant de Cahors produeixen un vi negre ric que ha d’envellir entre 2 i 3 anys en una bóta i durant 10 anys en ampolla. Souillac, Saint-Céré i Sousceyrac també elaboren vins excel·lents. La majoria de la població continua sent parlada per l'occità.
