Smorgasbord, suec Smörgåsbord, a la cuina sueca, bufet que ofereix varietat de peix, formatges i plats calents i freds. Als districtes del país de Suècia, era costum que els convidats contribuissin a la tarifa en grans reunions. Els menjars estaven distribuïts en llargues taules a partir de les quals els comensals es van ajudar. Al segle XVIII, els àpats festius estaven precedits d’aperitius d’un banvinsbord, que oferien aquavit, arengs i altres delícies.
Un smorgasbord modern pot ser una senzilla taula d'aperitius que ofereix el pa essencial, mantega, formatge i arengades escabetxades i adobades, o una visualització elaborada de desenes de plats freds i calents, incloent l’arengada preparada per una desena de maneres, patés, embotits i amanides. i especialitats sueces com ara gravlax (salmó marinat), mandonguilles i “temptació de Jansson”, una cassola de patates, cebes, anxoves i crema.
El restaurant Operakalleren d'Estocolm està acreditat per restablir i perfeccionar el smorgasbord després de la Segona Guerra Mundial.
