Undine, també deletreja Ondine, figura mitològica de tradició europea, una nimfa d'aigua que es fa humana quan s'enamora d'un home però està condemnada a morir si no li és fidel. Derivat de les figures gregues conegudes com Nereids, assistents del déu marítim Posidó, Ondine va ser esmentat per primera vegada en els escrits de l’autor suís Paracelsus, que va exposar la seva teoria que hi ha esperits anomenats “indins” que habiten l’element de l’aigua. Una versió del mite es va adaptar com el romanç Undine pel baró Fouqué el 1811, i els llibrets basats en el romanç van ser escrits per ETA Hoffmann el 1816 i Albert Lortzing el 1845. L'obra de Maurice Maeterlinck Pelléas et Mélisande (1892) es va basar en part en aquest mite, com va ser Ondine (1939), un drama de Jean Giraudoux. Compareu gnome; sylph. El mite també va ser la base d’un ballet coreografiat i interpretat per Margot Fonteyn.
La paraula prové del llatí unda, que significa "ona" o "aigua".
