Bishop's Stortford, ciutat (parròquia), districte de East Hertfordshire, comtat administratiu i històric de Hertfordshire, sud-est d'Anglaterra. Es troba al llarg del riu Stort a la perifèria nord-est del complex metropolità centrat a Londres.
En temps normands, la casa pairal era ocupada pel bisbe de Londres. La ciutat es va desenvolupar només després de l’obertura de la navegació Stort el 1769, quan va esdevenir un centre de malteig i dipòsit de gra. La ciutat és en gran part residencial, amb una gran varietat d’escoles i col·legis. El financer i estadista Cecil Rhodes va néixer a la casa Netteswell, ara museu memorial. Pop. (2001) 35.325; (2011) 37.212.
