Borage, (Borago officinalis), una planta comestible i ornamental amb cúmuls baixats solts de flors blaves brillants semblants a l'estel, de la família de les Boraginaceae. El borratge és originari de la regió mediterrània oriental i es conrea a diverses parts d’Europa, Gran Bretanya i Amèrica del Nord. Les fulles i les flors s’utilitzen en amanides, i a Europa les fulles es cuinen com a verdura. Les fulles seques o fresques s’utilitzen per condimentar guisats i sopes i per aromatitzar les tasses de vi i altres begudes.
El borratge és anualment pelut i pot créixer fins a 60 cm d’alçada. Presenta grans fulles oblonges rugoses que presenten un aroma i un sabor fresc i semblants al cogombre. Les flors es troben en tiges vermelles i tenen cinc estams de color groc brillant que formen un con. Les flors de borratge són atractives per a les abelles i a vegades es cultiven com una herba ornamental per a l’alimentació de les abelles.
