Kayseri, Capadòcia romana de Cesàdia, ciutat, Turquia central. Es troba a una elevació de 1.043 metres de peu en una plana plana per sota dels contraforts del desaparegut volcà Mount Ereiyes (antiga muntanya Argaeus, 3.917 metres). La ciutat està situada a 265 km a l'est-sud-est d'Ankara.
Es coneixia originalment com a Mazaca. Més tard va ser anomenada Eusebia per Argaeus, pel rei Ariarathes V Eusebes. Va ser la residència dels reis capadocians i va ser saquejada per Tigranes I, rei d’Armènia, al segle I a. Reanomenada Cesar Capadòcia a principis del segle I, va servir com a capital i menta imperial de la província romana de Capadòcia. Va ser un nucli de cristianisme al segle IV, quan sant Basili el Gran va establir un centre eclesiàstic situat al nord-est de la ciutat.
Captat al voltant dels 1080 pels turcs seljúcides, que van rebatejar el nom de Kayseri, més tard va formar part del principat Dānishmend. Va caure als mongols el 1243 i al segle XIV va funcionar com a principal ciutat del principat dels ertànids turcans abans de passar als otomans el 1397. Després que els otomans foren derrotats per Timur (Tamerlane) el 1402, Kayseri fou annexionada pels turkmenos karamanides i més tard pels mamelucs d’Egipte i Síria fins que va ser recuperat pel sultà otomà Selim I el 1515.
La ciutat actual presenta molts signes del seu patrimoni romà i medieval. Kayseri té una ciutadella de pedra negra ben conservada construïda originalment per l'emperador Justinià i posteriorment reconstruïda pels seljúcides i els otomans. Hi ha nombrosos exemples destacats d’art seljúcci del segle XIII, incloent-hi diversos taurons circulars i octogonals (mausoleus). El més conegut és el Döner Kümbet, un mausoleu destacat per la seva delicada feina decorativa. Entre les nombroses mesquites i medreses de la ciutat (madrasahs; escoles religioses) es troba la Gran Mesquita, la Mesquita Kurşunlu (segle XVI; atribuïda al conegut arquitecte Sinan) i la Sahibiye Medrese, que serveix de basar. El segle XIII, Huand Medrese, acull un museu etnogràfic. Kayseri és el lloc d'una de les primeres escoles de medicina turques, el Giyasiye Şifahiye (principis del segle XIII), i conté un colorit basar cobert. Les seccions més modernes de la ciutat s’agrupen al voltant d’una avinguda que porta a l’estació de ferrocarril al nord-oest de la Ciutadella. Molt a prop de la carretera de Kayseri a Sivas hi ha la caravansary de Sultanhanı, una de les més fines del Pròxim Orient.
Unes milles al nord-est de Kayseri, a la carretera de Sivas a Kültepe, les excavacions arqueològiques han descobert l'antiga ciutat hitita-assíria de Kanesh, que data del tercer mil·lenni. Les excavacions van recuperar desenes de milers de tauletes d’argila, inscrites en escriptura cuneïforme, dels arxius comercials d’una colònia comercial assíria fora de la ciutat de Kanesh. Es troben entre els primers registres escrits a Turquia i donen una imatge detallada de la vida econòmica del període.
Un important mercat agrícola pel seu gran interior, Kayseri ha experimentat una ràpida industrialització i s’especialitza en la fabricació de sucre, ciment, tèxtil, electrodomèstics i recanvis d’avions. És també un centre per a fabricants d’orfebres i catifes i el lloc de la Universitat Erciyes, fundada el 1978 (i descendent d’escoles fundades el 1206 i el 1956). Per la seva ubicació, Kayseri serveix de centre de comunicacions i està connectat per via aèria amb Istanbul. També té connexions ferroviàries i per carretera amb les principals ciutats d'Anatòlia. Pop. (2000) 536.392; (Est. 2013) 865.393.
