Principal entreteniment i cultura pop

Planta i fruita de tomàquet

Planta i fruita de tomàquet
Planta i fruita de tomàquet

Vídeo: Et portem a l'hort a collir i menjar tomàquets (Finca Gallart, Cabrera de Mar) 2024, Maig

Vídeo: Et portem a l'hort a collir i menjar tomàquets (Finca Gallart, Cabrera de Mar) 2024, Maig
Anonim

El tomatillo, (Physalis philadelphica), també anomenat tomàquet de cirera picada o mexicana, planta anual de la família de les nits (Solanaceae) i els seus fruits comestibles a la tartera. La planta és originària de Mèxic i Amèrica Central, on ha estat un important cultiu alimentari durant mil·lennis. Les fruites es poden menjar crues i, de vegades, es fan en sopes, melmelades o chutneys. A Mèxic i Guatemala, els tomàquets i els pebrots picants s’acostumen a torrar i es posen junts per formar salsa verda, una salsa verda que s’utilitza com a condiment en carns i altres aliments. Els tomatillos són una bona font de fibra dietètica, vitamina C, vitamina K i niacina.

La planta del tomatillo pot ser erecta o prostrada i normalment no arriba a més d'1 metre d'alçada. Les tiges són de vegades lleugerament piloses i porten fulles ovades i irregulars. Les flors es troben en els axils de les fulles i presenten cinc pètals fusionats que són típicament grocs amb taques fosques cap a la base. Les plantes són autoincompatibles, el que significa que necessiten pol·len d'una planta veïna per produir fruits. Després de la pol·linització, el calze de la flor envolta l’ovari i creix amb el fruit en desenvolupament per protegir-lo, formant una fina closca de paper. Els fruits són veritables baies amb moltes llavors petites i solen ser verdes, grogues o morades quan maduren. Tenen una mida i no solen superar els 5 cm de diàmetre. La planta és sensible a les gelades i creix bé en climes càlids.

Es creu que el tomatillo va ser domesticat per primera vegada pels asteques al centre de Mèxic al voltant de 800 aC i va ser un important cultiu alimentari per a diversos pobles precolombins a Mesoamèrica, inclosos els maies. El nom tomatillo (que significa "petit tomate" en espanyol) prové de la paraula nahuatl tomatl. Amb les conquestes espanyoles de Mèxic i Amèrica Central als anys 1500 i 1600, la planta va ser retornada a Espanya, tot i que era menys popular que el tomàquet relacionat (Solanum lycopersicum) i no va persistir a la regió. A la dècada de 1950, els tomàquets van ser introduïts a l'Índia, on la fruita s'ha incorporat a diversos plats tradicionals i es conrea localment. La major part de la producció comercial prové de Mèxic i Guatemala, tot i que la planta també es cultiva a diversos Estats Units, Austràlia i Sud-àfrica. La planta és mala herba i es considera una espècie invasora en algunes zones dels Estats Units.